作り方(フリーアナウンサー：本仮屋リイナさんのレシピ)
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- ボウルに粉類を入れ、泡立て器で混ぜる。
- 別のボウルで豆乳とはちみつを混ぜる。
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- 粉類のボウルに混ぜ合わせた液体類を加え、つやつやになるまでよく混ぜる。
- カップに入れ、湯気が上がっている状態の蒸し器で、12～15分蒸す。
- 【Riina’s MEMO】
「お菓子作りが好きで、米粉の蒸しケーキは子どもと簡単につくれるのでおすすめです。腸の調子を保つために小麦粉をとりすぎないようにしていて、おやつはできれば米粉にしています。白砂糖をとらないため甘味ははちみつで、これだけで味が決まりますし元気が出ますよね。おいしいお塩をひとつまみいれるとさらに引き締まります。」
レシピ考案者：本仮屋リイナさん
フリーアナウンサー、二児の母。インスタグラムではエシカルな暮らしを、YouTubeではご家族や姉のユイカさんとの愉快な日々を紹介している。
Instagram：@riina_motokariya
youtube：@rinrinrinchannel
「いま7歳になる息子が味に敏感な子で、3歳ごろまではなかなか食が進まなかったり、レモンやトマトなど酸っぱい食材全般が苦手でなるべく避けていました。お酢も苦手でしたが、アムリターラの玄米黒酢に変えてからは酢の物でもなんでも食べられるようになったんです。それからアムリターラの食材に特に信頼が湧いているようで、苦手だった椎茸も『アムリターラの椎茸だよ』と伝えたら食べられるようになりました。
アムリターラの調味料や出汁を使うと旨味が濃厚で、余計なものがいらないのか自然とシンプルな調理法になるため、レシピといってもとても簡易なものですが、日常の使い方をご紹介したいと思います。」
